Áreas de Experiencia: Gourmet y Vinos | Hoteleria y Turismo
Juez en MasterChef Colombia y MasterChef Junior, Nicolás de Zubiría es chef y socio de reconocidos restaurantes como NN, Kong y Sir Frank.
Nicolás de Zubiría es un joven chef cartagenero que, a pesar de su corta edad, ya ha sido jurado del reconocido programa mundial adaptado en Colombia, MasterChef Colombia y MasterChef Junior. Es dueño y socio de seis restaurantes de buen prestigio en su país y conferencista del mundo gastronómico.
Tuvo escuela con uno de los representantes de la cocina más importante de Colombia, Jorge Rausch. Actualmente, Nicolás de Zubiría se encuentra incursionando en el mundo de los Food Trucks y está buscando abrir nuevos proyectos en Bogotá. Además, participó en la Campaña de Ogilvy & Mather Colombia y Geometry Global, “Terribly Delicious”, una campaña de medio ambiente en Colombia para incentivar la pesca del Pez León, la cual fue ganadora de 3 leones en Cannes.
La comida de Nicolás de Zubiría es caracterizada por la exploración de nuevos sabores y texturas provenientes de diferentes culturas conocidos en sus estudios en el exterior ya que la PICA cuenta con habitantes de muchos países del mundo. Luego de volver a Colombia, este chef se convirtió en un representante de la cocina de su país y brinda así a sus clientes, una experiencia única en su paladar.
Inició una carrera de mercadeo y publicidad en el Politécnico Grancolombiano, pero luego de cinco semestres, entendió que su pasión por la cocina debía ser su rumbo profesional. Nicolás de Zubiría se graduó de La Salle College de Artes Culinarias y luego viajó a Canadá para estudiar en el Pacific Institute of Culinary Arts (PICA Vancouver).
